合理均衡的饮食和适当的运动，是健康的基础，两者缺一不可。而人类健康的大敌——“亚健康”，也正是与饮食不当、缺乏运动有着密切的关系。
与健康体质相比，亚健康的人常会感到身体疲劳、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病。如果长期处在亚健康而不加以改善，女性的皮肤会过早的黯淡和衰老。儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状。中老年人则会因此引起糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。而特别指出的是85％的痛风、高血压、癌症、高血脂症患者都是酸性体质。
造成亚健康的原因有很多，有饮食方面的原因、心理原因、不良嗜好、不规律的生活、环境污染、缺乏运动等，这其中最重要的两个原因就是饮食不当和运动不足！
日常饮食有酸碱之分，应该合理搭配，把酸性食物和碱性食物的比例控制在1：4的水平上。如果饮食不当，过量食入酸性食物，可使得体液酸化，产生出大量的酸性有毒代谢物，加重身体的负担，打破正常的酸性平衡。同时这些有毒物质被人体反复吸收，能诱发上述多种疾病！
